Застосування технології ультрафіолетової (УФ) дезінфекції у виробництві сокових напоїв

У промисловості харчових продуктів і напоїв технологія ультрафіолетової (УФ) дезінфекції є сектором, який швидко розвивається. Ультрафіолетове випромінювання використовується для дезінфекції води, повітря та поверхонь шляхом знищення бактерій, вірусів та інших хвороботворних мікроорганізмів, щоб зробити їжу здоровою. Ця технологія набула популярності завдяки своїй ефективності, зручності використання та мінімальній вартості.

Промисловість сокових напоїв

Індустрія напоїв і соків є важливою глобальною галуззю, яка виробляє широкий спектр продуктів, включаючи фруктові соки, овочеві соки, спортивні напої, енергетичні напої та безалкогольні напої. Компанії постійно шукають методи, щоб виділитися та покращити свою продукцію у висококонкурентній галузі. Безпека та якість продукції є одними з найважливіших факторів у виробництві соків і напоїв. Споживачі очікують, що їхні напої будуть безпечними, поживними та високоякісними, тому компанії інвестують значні кошти в заходи безпеки та забезпечення якості харчових продуктів. УФ світлодіодне рішення

Труднощі в секторі сокових напоїв:

Наявність шкідливих бактерій

Щоб гарантувати безпеку та якість продукції, промисловість соків і напоїв стикається з рядом перешкод. Наявність патогенних мікроорганізмів, таких як бактерії, віруси та грибки, є однією з найбільш значущих перешкод. Під час виробництва, обробки, пакування, зберігання та розповсюдження ці мікроорганізми можуть розмножуватися в продукті, що призводить до псування, забруднення та потенційно шкідливого впливу на здоров’я споживачів.

Органічна речовина, схильна до мікроорганізмів

Ще однією складністю є наявність у продукті органічних речовин, таких як пульпа, детрит і осад. Ця органічна речовина може служити живильним середовищем для мікроорганізмів і знижувати ефективність дезінфекційних заходів.

Традиційні методи дезінфекції

Щоб вирішити ці проблеми, промисловість соків і напоїв історично використовувала різноманітні методи дезінфекції, такі як хімічна дезінфекція, термічна обробка та фільтрація.

●  Застосовується хімічна дезінфекція хімічні речовини, такі як хлор, перекис водню та озон, для видалення мікроорганізмів із продукту. Хоча хімічна дезінфекція ефективна, вона може залишати залишки хімічних речовин у продукті та сприяти утворенню побічних продуктів дезінфекції, які є потенційно небезпечними для здоров’я людини.

●  Термічна обробка  вбиває мікроорганізми, нагріваючи продукт до певної температури та витримуючи його протягом певного часу. Хоча термічна обробка ефективна, вона може змінити смак, консистенцію та харчову цінність продукту.

●  Пропускання продукту через фільтр для видалення домішок і мікроорганізмів проводиться фільтрація. Незважаючи на те, що фільтрація є ефективною, вона може бути дорогою та не знищити всі мікроорганізми.

Методи УФ-дезінфекції

В останні роки, УФ світлодіодна дезінфекція з’явилася в індустрії виробництва соків і напоїв як багатообіцяюча альтернатива звичайним методам дезінфекції. Це   знищує мікроорганізми в продукті без використання хімікатів або тепла.

Він передбачає вплив на продукт ультрафіолетового випромінювання певної довжини хвилі, як правило, від 200 до 280 нанометрів (нм). Ця область довжин хвиль відома як бактерицидний спектр, оскільки вона ефективна для знищення бактерій, вірусів та інших мікроорганізмів. Ультрафіолетове випромінювання в бактерицидному спектрі пошкоджує ДНК мікроорганізмів, перешкоджаючи їх розмноженню та завдаючи шкоди.

У промисловості соків і напоїв, УФ світлодіодна дезінфекція  Технологія має ряд переваг перед звичайними методами дезінфекції.

●  По-перше, він не залишає залишків хімічних речовин у продукті, що робить його безпечнішим і екологічно сприятливішим варіантом.

●  По-друге, ця технологія не впливає на смак, текстуру чи харчову цінність продукту, що робить його більш привабливим варіантом для споживачів.

●  Нарешті, він зручний у використанні, не потребує технічного обслуговування та має низькі експлуатаційні витрати.

Використання технології ультрафіолетової дезінфекції в харчовій промисловості та виробництві соків

Технологія УФ-дезінфекції має декілька застосувань у виробництві соків і напоїв, зокрема:

Знезараження води, яка використовується на виробництві

У виробництві соків і напоїв вода є ключовим інгредієнтом, який необхідно дезінфікувати. Використовується для очищення, промивання, розведення та змішування інгредієнтів. Для безпеки та якості кінцевого продукту важливою є вода, яка використовується в процесі виробництва. Якщо вода забруднена шкідливими мікроорганізмами, це може призвести до псування продукту та загрози здоров’ю споживача.

Використовуючи цю технологію, можна очистити виробничу воду. Системи ультрафіолетової дезінфекції можуть бути реалізовані на місці використання, наприклад, на вході наповнювальної машини або на вході резервуара для змішування. Це   може вбивати такі мікроорганізми, як бактерії, віруси та грибки, гарантуючи, що вода, яка використовується у виробничому процесі, є безпечною та вільною від мікроорганізмів, які можуть бути шкідливими.

Дезінфекція пакувальних матеріалів

У виробництві соків і напоїв пакувальні матеріали, такі як пляшки, банки та картонні коробки, можуть бути джерелом забруднення. Мікроорганізми можуть забруднювати ці матеріали під час обробки, зберігання та транспортування. Якщо пакувальні матеріали не продезінфіковані належним чином, це може призвести до псування продукту та небезпеки для здоров’я споживача.

Перед завантаженням пакувальних матеріалів із продуктом їх можна продезінфікувати за допомогою технології УФ-дезінфекції. У місцях використання, таких як розповсюджувальна машина або етикетувальна машина, можуть бути реалізовані системи УФ-дезінфекції. Це   може знищити мікроорганізми на поверхні пакувального матеріалу, гарантуючи, що кінцевий продукт безпечний і вільний від шкідливих мікроорганізмів.

Дезінфекція технологічного обладнання

 У промисловості виробництва соків і напоїв технологічне обладнання, таке як резервуари, трубопроводи та клапани, може бути джерелом забруднення. Під час виробничого процесу це обладнання може бути заражене мікроорганізмами. Якщо обладнання не продезінфіковано належним чином, це може призвести до псування продукту та загрози здоров’ю споживача.

Використовуючи технологію УФ-дезінфекції, обробне обладнання можна дезінфікувати. У виробничій лінії він може бути розгорнутий у трубах або резервуарах. Він може знищувати мікроорганізми на поверхні технологічного обладнання, гарантуючи, що кінцевий продукт безпечний і вільний від мікроорганізмів, які можуть бути шкідливими.

Дезінфекція повітря

Мікроорганізми в повітрі також можуть бути джерелом забруднення у виробництві соків і напоїв. Ці мікроорганізми можуть бути присутніми у виробничих приміщеннях і можуть прилипати до поверхні продукту, що призводить до псування продукту та можливої ​​небезпеки для здоров’я споживачів.

УФ світлодіодна дезінфекція  технологія може бути використана для стерилізації повітря у виробничих приміщеннях. Системи УФ-дезінфекції можуть бути встановлені в вентиляційних установках або на певних виробничих підприємствах. Він може знищувати мікроорганізми, що передаються повітрям, гарантуючи, що кінцевий продукт безпечний і вільний від мікроорганізмів, які можуть бути шкідливими.

Дезінфекція поверхонь

У виробництві соків і напоїв джерелом забруднення також можуть бути поверхні у виробничих приміщеннях. Під час виробничого процесу ці поверхні чутливі до забруднення мікроорганізмами. Якщо поверхні не продезінфікувати належним чином, це може призвести до псування продукту та небезпеки для здоров’я споживача.

використання УФ світлодіодна дезінфекція  технології, поверхні виробничих приміщень можна дезінфікувати. Системи ультрафіолетової дезінфекції можуть бути встановлені в певних місцях виробництва, наприклад, на конвеєрних стрічках і робочих поверхнях. Він може знищити мікроорганізми на поверхні виробничого приміщення, гарантуючи, що кінцевий продукт безпечний і вільний від мікроорганізмів, які можуть бути шкідливими.

Якщо ти’якщо ви власник компанії, що займається виробництвом продуктів харчування чи напоїв, і бажаєте включити УФ у свій бізнес, зверніться до виробників УФ світлодіодів; Tiahuni Electronic !

Розмістіть замовлення на УФ світлодіод і УФ світлодіодний модуль сьогодні!