Применение технологии обеззараживания ультрафиолетом (УФ) в производстве соков и напитков

В пищевой промышленности и производстве напитков технология обеззараживания ультрафиолетом (УФ) является быстро развивающимся сектором. Ультрафиолетовое излучение используется для дезинфекции воды, воздуха и поверхностей, убивая бактерии, вирусы и другие патогены, чтобы сделать пищу здоровой. Популярность этой технологии возросла благодаря ее эффективности, удобству использования и минимальной стоимости.

Производство соков и напитков

Индустрия напитков и соков является важной мировой отраслью, которая производит широкий спектр продуктов, включая фруктовые соки, овощные соки, спортивные напитки, энергетические напитки и безалкогольные напитки. Компании постоянно ищут способы выделиться и улучшить свою продукцию в высококонкурентной отрасли. Безопасность и качество продукции являются одними из наиболее важных факторов в производстве соков и напитков. Потребители ожидают, что их напитки будут безопасными, питательными и высококачественными, поэтому компании вкладывают значительные средства в меры по обеспечению безопасности пищевых продуктов и обеспечению качества в качестве УФ светодиодное решение

Трудности в секторе сокосодержащих напитков:

Наличие вредных бактерий

Чтобы гарантировать безопасность и качество продукции, производители соков и напитков сталкиваются с рядом препятствий. Наличие патогенных микроорганизмов, таких как бактерии, вирусы и грибки, является одним из наиболее значительных препятствий. Во время производства, обработки, упаковки, хранения и распределения эти микроорганизмы могут размножаться в продукте, что приводит к порче, загрязнению и потенциально вредным последствиям для здоровья потребителей.

Органические вещества, склонные к микроорганизмам

Еще одной трудностью является наличие в продукте органических веществ, таких как пульпа, детрит и осадок. Это органическое вещество может служить питательной средой для микроорганизмов и снижать эффективность дезинфекционных мероприятий.

Традиционные методы дезинфекции

Для решения этих проблем в производстве соков и напитков исторически использовались различные методы дезинфекции, такие как химическая дезинфекция, термическая обработка и фильтрация.

●  Химическая дезинфекция использует химические вещества, такие как хлор, перекись водорода и озон, для удаления микроорганизмов из продукта. Химическая дезинфекция, хотя и эффективна, может оставить в продукте остаточные химические вещества и способствовать образованию побочных продуктов дезинфекции, которые потенциально опасны для здоровья человека.

●  Термическая обработка  убивает микроорганизмы, нагревая продукт до определенной температуры и выдерживая его в течение определенного времени. Несмотря на свою эффективность, термическая обработка может изменить вкус, текстуру и пищевую ценность продукта.

●  Прохождение продукта через фильтр для удаления примесей и микроорганизмов проводится фильтрация. Хотя фильтрация эффективна, она может быть дорогостоящей и может не уничтожить все микроорганизмы.

Методы УФ-дезинфекции

В былые времена, УФ светодиодная дезинфекция появился в производстве соков и напитков как многообещающая альтернатива традиционным методам дезинфекции. Это   устраняет микроорганизмы в продукте без использования химикатов или тепла.

Он включает в себя воздействие на продукт ультрафиолетового света с определенной длиной волны, обычно от 200 до 280 нанометров (нм). Этот диапазон длин волн известен как бактерицидный спектр, потому что он эффективен для уничтожения бактерий, вирусов и других микроорганизмов. Ультрафиолетовый свет в бактерицидном спектре повреждает ДНК микроорганизмов, препятствуя их размножению и причинению вреда.

В производстве соков и напитков, УФ светодиодная дезинфекция  технология имеет ряд преимуществ по сравнению с обычными методами дезинфекции.

●  Во-первых, он не оставляет в продукте остаточных химических веществ, что делает его более безопасным и экологически благоприятным вариантом.

●  Во-вторых, эта технология не влияет на вкус, текстуру и пищевую ценность продукта, что делает его более привлекательным для потребителей.

●  Наконец, он удобен в использовании, требует минимального обслуживания и имеет низкие эксплуатационные расходы.

Использование технологии обеззараживания ультрафиолетом в производстве соков из продуктов питания и напитков

Технология УФ-дезинфекции имеет несколько применений в производстве соков и напитков, в том числе:

Обеззараживание воды, используемой в производстве

При производстве соков и напитков вода является важнейшим ингредиентом, который необходимо дезинфицировать. Он используется для очистки, ополаскивания, разбавления и смешивания ингредиентов. Важное значение для безопасности и качества конечного продукта имеет вода, используемая в производственном процессе. Если вода загрязнена вредными микроорганизмами, это может привести к порче продукта и опасности для здоровья потребителя.

Используя эту технологию, можно очистить производственную воду. Системы УФ-дезинфекции могут быть установлены на месте использования, например, на входе разливочной машины или на входе смесительного бака. Это   может убивать микроорганизмы, такие как бактерии, вирусы и грибки, гарантируя, что вода, используемая в производственном процессе, безопасна и не содержит вредных микроорганизмов.

Дезинфекция упаковочных материалов

В производстве соков и напитков упаковочные материалы, такие как бутылки, банки и коробки, могут быть источником загрязнения. Микроорганизмы могут загрязнять эти материалы во время обработки, хранения и транспортировки. Если упаковочные материалы не продезинфицированы должным образом, это может привести к порче продукта и представлять опасность для здоровья потребителя.

Перед загрузкой упаковочных материалов продуктом они могут быть продезинфицированы с использованием технологии УФ-дезинфекции. В местах использования, таких как разливочная машина или этикетировочная машина, могут быть внедрены системы УФ-дезинфекции. Это   может уничтожить микроорганизмы на поверхности упаковочного материала, гарантируя, что конечный продукт безопасен и не содержит вредных микроорганизмов.

Дезинфекция технологического оборудования

 В производстве соков и напитков технологическое оборудование, такое как резервуары, трубопроводы и клапаны, может быть источником загрязнения. В процессе производства данное оборудование может быть заражено микроорганизмами. Если оборудование не продезинфицировано должным образом, это может привести к порче продукта и возникновению опасности для здоровья потребителя.

Используя технологию УФ-дезинфекции, технологическое оборудование можно дезинфицировать. В производственной линии он может размещаться в трубах или резервуарах. Он может устранить микроорганизмы на поверхности технологического оборудования, гарантируя, что конечный продукт безопасен и не содержит вредных микроорганизмов.

Дезинфекция воздуха

Микроорганизмы в воздухе также могут быть источником загрязнения в производстве соков и напитков. Эти микроорганизмы могут присутствовать на производственном объекте и могут прилипать к поверхности продукта, что приводит к порче продукта и возможной опасности для здоровья потребителей.

УФ светодиодная дезинфекция  Технология может быть использована для стерилизации воздуха в производственном помещении. Системы УФ-обеззараживания могут быть установлены в вентиляционных установках или на определенных производственных объектах. Он может убивать переносимые по воздуху микроорганизмы, гарантируя, что конечный продукт безопасен и не содержит вредных микроорганизмов.

Дезинфекция поверхностей

В производстве соков и напитков поверхности производственных помещений также могут служить источником загрязнения. В процессе производства эти поверхности подвержены заражению микроорганизмами. Если поверхности не продезинфицированы должным образом, это может привести к порче продукта и опасности для здоровья потребителей.

Использование УФ светодиодная дезинфекция  технологии, поверхности производственных помещений можно дезинфицировать. Системы УФ-дезинфекции могут быть установлены в определенных местах производственных помещений, например, на конвейерных лентах и ​​рабочих поверхностях. Он может устранить микроорганизмы на поверхности производственного объекта, гарантируя, что конечный продукт безопасен и не содержит вредных микроорганизмов.

если ты’если владелец компании по производству продуктов питания или напитков хочет внедрить УФ в свой бизнес, свяжитесь с производителями УФ-светодиодов; Тиахуни Электронный !

Разместите заказ УФ светодиода и УФ светодиодный модуль сегодня!