Primjena tehnologije ultraljubičaste (UV) dezinfekcije u industriji sokova

U industriji hrane i pića, tehnologija ultraljubičaste (UV) dezinfekcije je sektor koji se brzo širi. UV zračenje se koristi za dezinfekciju vode, zraka i površina ubijanjem bakterija, virusa i drugih patogena kako bi hrana bila zdrava. Ova tehnologija je postala popularna zbog svoje efikasnosti, upotrebljivosti i minimalnih troškova.

Industrija sokova

Industrija pića i sokova je značajna globalna industrija koja proizvodi široku lepezu proizvoda, uključujući voćne sokove, sokove od povrća, sportska pića, energetska pića i bezalkoholna pića. Kompanije neprestano traže metode da se razlikuju i poboljšaju svoje proizvode u visoko konkurentnoj industriji. Sigurnost i kvalitet proizvoda jedan je od najvažnijih faktora u industriji sokova i pića. Potrošači očekuju da će njihova pića biti bezbedna, hranljiva i visokog kvaliteta, pa kompanije značajno ulažu u bezbednost hrane i mere osiguranja kvaliteta kao UV LED rješenje UV

Poteškoće u sektoru sokova:

Prisutnost štetnih bakterija

Kako bi se zajamčila sigurnost i kvalitet proizvoda, industrija sokova i pića suočava se s brojnim preprekama. Prisustvo patogenih mikroorganizama kao što su bakterije, virusi i gljivice jedna je od najznačajnijih prepreka. Tokom proizvodnje, obrade, pakovanja, skladištenja i distribucije, ovi mikroorganizmi se mogu razmnožavati u proizvodu, što dovodi do kvarenja, kontaminacije i potencijalno štetnih efekata na zdravlje potrošača.

Organska materija sklona mikroorganizmima

Druga poteškoća je prisustvo organskih materija, kao što su pulpa, detritus i sediment, u proizvodu. Ova organska tvar može poslužiti kao plodno tlo za mikroorganizme i smanjiti efikasnost mjera dezinfekcije.

Tradicionalne metode dezinfekcije

Za rješavanje ovih problema, industrija sokova i pića je kroz povijest koristila različite tehnike dezinfekcije, kao što su kemijska dezinfekcija, termička obrada i filtracija.

●  Koristi se hemijska dezinfekcija hemikalije kao što su hlor, vodikov peroksid i ozon za eliminaciju mikroorganizama iz proizvoda. Hemijska dezinfekcija, iako efikasna, može ostaviti ostatke hemikalija u proizvodu i doprinijeti stvaranju nusproizvoda dezinfekcije koji su potencijalno opasni po ljudsko zdravlje.

●  Termička obrada  ubija mikroorganizme zagrijavanjem proizvoda na određenu temperaturu i zadržavanjem određenog vremena. Iako efikasna, termička obrada može promijeniti okus, teksturu i nutritivnu vrijednost proizvoda.

●  Propuštanje proizvoda kroz filter za uklanjanje nečistoća i mikroorganizama je filtracija. Iako efikasna, filtracija može biti skupa i možda neće eliminirati sve mikroorganizme.

Metode UV dezinfekcije

Zadnjih godina, UV LED dezinfekcija pojavio se u industriji sokova i pića kao obećavajuća alternativa konvencionalnim metodama dezinfekcije. To je   eliminira mikroorganizme u proizvodu bez upotrebe kemikalija ili topline.

To uključuje izlaganje proizvoda određenoj talasnoj dužini UV svjetlosti, obično između 200 i 280 nanometara (nm). Ovaj region talasnih dužina poznat je kao germicidni spektar jer je efikasan u ubijanju bakterija, virusa i drugih mikroorganizama. UV svjetlo u germicidnom spektru oštećuje DNK mikroorganizama, sprječavajući ih da se razmnožavaju i nanose štetu.

U industriji sokova i pića, UV LED dezinfekcija  tehnologija ima nekoliko prednosti u odnosu na konvencionalne metode dezinfekcije.

●  Prvo, ne ostavlja ostatke hemikalija u proizvodu, što ga čini sigurnijom i ekološki povoljnijom opcijom.

●  Drugo, ova tehnologija ne utječe na okus, teksturu ili nutritivnu vrijednost proizvoda, što ga čini privlačnijom opcijom za potrošače.

●  Na kraju, jednostavan je za korištenje, zahtijeva malo održavanja i ima niske operativne troškove.

Korištenje tehnologije UV dezinfekcije u industriji sokova hrane i pića

Tehnologija UV dezinfekcije ima nekoliko upotreba u industriji sokova i pića, uključujući:

Dezinfekcija vode koja se koristi u proizvodnji

U proizvodnji sokova i pića, voda je ključni sastojak koji se mora dezinfikovati. Koristi se za čišćenje, ispiranje, razrjeđivanje i miješanje sastojaka. Za sigurnost i kvalitetu krajnjeg proizvoda važna je voda koja se koristi u procesu proizvodnje. Ako je voda kontaminirana štetnim mikroorganizmima, može doći do kvarenja proizvoda i opasnosti po zdravlje potrošača.

Korištenjem ove tehnologije moguće je prečišćavati proizvodnu vodu. Sistemi za UV dezinfekciju mogu se implementirati na mestu upotrebe, kao što je ulaz mašine za punjenje ili ulaz rezervoara za mešanje. To je   može ubiti mikroorganizme kao što su bakterije, virusi i gljivice, osiguravajući da je voda koja se koristi u procesu proizvodnje sigurna i bez mikroorganizama koji bi mogli biti štetni.

Dezinfekcija ambalažnog materijala

U industriji sokova i pića, materijali za pakovanje kao što su boce, limenke i kartoni mogu biti izvor kontaminacije. Mikroorganizmi mogu kontaminirati ove materijale tokom rukovanja, skladištenja i transporta. Ako materijali za pakovanje nisu pravilno dezinfikovani, može doći do kvarenja proizvoda i opasnosti po zdravlje potrošača.

Prije nego što se ambalažni materijal napuni proizvodom, može se dezinficirati korištenjem tehnologije UV dezinfekcije. Na mestu upotrebe, kao što je mašina za punjenje ili mašina za etiketiranje, mogu se primeniti UV sistemi za dezinfekciju. To je   može uništiti mikroorganizme na površini ambalažnog materijala, osiguravajući da je konačni proizvod siguran i bez štetnih mikroorganizama.

Dezinfekcija opreme za obradu

 U industriji sokova i pića, oprema za obradu poput rezervoara, cjevovoda i ventila može biti izvor kontaminacije. Tokom procesa proizvodnje, ova oprema može biti kontaminirana mikroorganizmima. Ako oprema nije pravilno dezinficirana, može doći do kvarenja proizvoda i opasnosti po zdravlje potrošača.

Koristeći tehnologiju UV dezinfekcije, oprema za obradu se može dezinficirati. U proizvodnoj liniji može se postaviti u cijevi ili rezervoare. Može eliminirati mikroorganizme na površini opreme za obradu, osiguravajući da je konačni proizvod siguran i bez mikroorganizama koji bi mogli biti štetni.

Dezinfekcija vazduha

Mikroorganizmi u zraku također mogu biti izvor kontaminacije u industriji sokova i pića. Ovi mikroorganizmi mogu biti prisutni u proizvodnom pogonu i mogu se zalijepiti za površinu proizvoda, što rezultira kvarenjem proizvoda i mogućim zdravstvenim opasnostima za potrošače.

UV LED dezinfekcija  tehnologija se može koristiti za sterilizaciju zraka u proizvodnom pogonu. Sistemi za UV dezinfekciju mogu se instalirati u klima komorama ili na određenim lokacijama proizvodnih pogona. Može ubiti mikroorganizme u zraku, osiguravajući da je konačni proizvod siguran i bez mikroorganizama koji bi mogli biti štetni.

Dezinfekcija površina

U industriji sokova i pića, površine u proizvodnom pogonu također mogu poslužiti kao izvor kontaminacije. Tokom procesa proizvodnje, ove površine su podložne kontaminaciji mikroorganizmima. Ako površine nisu pravilno dezinficirane, može doći do kvarenja proizvoda i opasnosti po zdravlje potrošača.

Utilizing UV LED dezinfekcija  tehnologije, površine proizvodnih objekata mogu se dezinfikovati. Sistemi za UV dezinfekciju mogu se instalirati na određenim lokacijama proizvodnih pogona, kao što su transportne trake i radne površine. Može eliminirati mikroorganizme na površini proizvodnog pogona, osiguravajući da je konačni proizvod siguran i bez mikroorganizama koji bi mogli biti štetni.

Ako tis’ako ste vlasnik kompanije za hranu ili piće koji želi da ugradi UV u svoje poslovanje, kontaktirajte proizvođače UV LED dioda; Tiahuni Electronic !

Naručite UV LED diodu i UV LED modula danas!