Истифодаи технологияи безараргардонии ултрабунафш (ултрабунафш) дар саноати нӯшокиҳои шарбат

Дар саноати хӯрокворӣ ва нӯшокиҳо, технологияи безараргардонии ултрабунафш (UV) соҳаи босуръат васеъшаванда мебошад. Радиатсияи ултрабунафш барои безараргардонии об, ҳаво ва рӯи замин тавассути куштани бактерияҳо, вирусҳо ва дигар микроорганизмҳо барои солим кардани ғизо истифода мешавад. Ин технология бо сабаби самаранокӣ, қобили истифода ва арзиши ками он маъруфият пайдо кардааст.

Саноати нӯшокиҳои шарбат

Саноати нӯшокиҳо ва афшураҳо як соҳаи муҳими ҷаҳонӣ мебошад, ки маҷмӯи васеи маҳсулот, аз ҷумла афшураҳои мевагӣ, афшураҳои сабзавот, нӯшокиҳои варзишӣ, нӯшокиҳои энергетикӣ ва нӯшокиҳои спиртӣ истеҳсол мекунад. Ширкатҳо пайваста усулҳои фарқкунандаи худ ва такмил додани маҳсулоти худро дар соҳаи рақобатпазир меҷӯянд. Бехатарӣ ва сифати маҳсулот яке аз омилҳои муҳимтарини саноати шарбат ва нӯшокиҳо мебошад. Истеъмолкунандагон интизор доранд, ки нӯшокиҳои онҳо бехатар, серғизо ва сифати баланд хоҳад буд, аз ин рӯ ширкатҳо ба тадбирҳои амнияти озуқаворӣ ва кафолати сифат ба таври назаррас сармоягузорӣ мекунанд. Ҳолати UV LED

Мушкилот дар бахши нӯшокиҳои шарбат:

Мавҷудияти бактерияҳои зараровар

Барои кафолат додани бехатарӣ ва сифати маҳсулот, саноати афшура ва нӯшокиҳо ба як қатор монеаҳо дучор меояд. Мавҷудияти микроорганизмҳои патогенӣ ба монанди бактерияҳо, вирусҳо ва занбӯруғҳо яке аз монеаҳои муҳимтарин мебошад. Ҳангоми истеҳсол, коркард, бастабандӣ, нигоҳдорӣ ва паҳнкунӣ ин микроорганизмҳо метавонанд дар маҳсулот паҳн шаванд, ки боиси вайроншавӣ, ифлосшавӣ ва таъсири эҳтимолии саломатии истеъмолкунандагон гардад.

Моддаи органикӣ ба микроорганизмҳо

Мушкилии дигар дар маҳсулот мавҷудияти моддаҳои органикӣ, аз қабили селлюлоза, детрит ва таҳшин аст. Ин моддаи органикӣ метавонад ҳамчун заминаи парвариши микроорганизмҳо хизмат кунад ва самаранокии тадбирҳои безараргардониро коҳиш диҳад.

Усулҳои анъанавии дезинфексия

Барои ҳалли ин мушкилот, саноати афшура ва нӯшокиҳо таърихан усулҳои гуногуни безараргардониро, ба монанди безараргардонии кимиёвӣ, коркарди термикӣ ва филтратсия истифода кардааст.

●  Дезинфекцияи химиявӣ истифода мешавад кимиёвӣ ба монанди хлор, пероксиди гидроген ва озон барои нест кардани микроорганизмҳо аз маҳсулот. Безараргардонии кимиёвӣ, дар ҳоле ки самаранок аст, метавонад дар маҳсулот боқимондаҳои кимиёвиро тарк кунад ва ба ташаккули маҳсулоти иловагии безараргардонӣ, ки ба саломатии инсон эҳтимолан хатарнок аст, мусоидат кунад.

●  Коркарди гармидиҳӣ  микроорганизмҳоро бо роҳи гарм кардани маҳсулот ва дар муддати муайян нигоҳ доштани он мекушад. Ҳарчанд самаранок, коркарди гармӣ метавонад мазза, сохтор ва арзиши ғизоии маҳсулотро тағир диҳад.

●  Гузаронидани маҳсулот аз филтр барои тоза кардани ифлосиҳо ва микроорганизмҳо филтратсия аст. Гарчанде ки самаранок бошад ҳам, филтратсия метавонад гарон бошад ва на ҳама микроорганизмҳоро нест кунад.

Усулҳои безараргардонии ултрабунафш

Дар солҳоӣ охир, Дезинфекцияи UV LED дар саноати шарбат ва нӯшокиҳо ҳамчун алтернативаи умедбахш ба усулҳои анъанавии дезинфексия пайдо шудааст. Ҳамо   микроорганизмхоро дар махсулот бе истифодаи моддахои химиявй ва гармй нест мекунад.

Он фош кардани маҳсулотро ба дарозии мушаххаси нури ултрабунафш, маъмулан аз 200 то 280 нанометр (нм) дар бар мегирад. Ин минтақаи дарозии мавҷҳо ҳамчун спектри микробҳо маълум аст, зеро он дар куштани бактерияҳо, вирусҳо ва дигар микроорганизмҳо самаранок аст. Нури ултрабунафш дар спектри микробҳо ба ДНК-и микроорганизмҳо осеб расонида, онҳоро аз дубора тавлид кардан ва расонидани зарар пешгирӣ мекунад.

Дар саноати шарбат ва нӯшокиҳо, Дезинфекцияи UV LED  Технология нисбат ба усулҳои анъанавии безараргардонӣ бартариҳои зиёд дорад.

●  Аввалан, он дар маҳсулот маводи кимиёвии боқимонда намегузорад, ки онро як варианти бехатар ва аз ҷиҳати экологӣ мусоидтар месозад.

●  Дуюм, ин технология ба мазза, матоъ ё арзиши ғизоии маҳсулот таъсир намерасонад ва онро барои истеъмолкунандагон як варианти ҷолибтар месозад.

●  Ниҳоят, он барои корбар осон аст, нигоҳдории камро талаб мекунад ва хароҷоти кам дорад.

Истифодаи технологияи безараргардонии ултрабунафш дар саноати хӯрокворӣ ва шарбати нӯшокӣ

Технологияи безараргардонии ултрабунафш дар саноати афшура ва нӯшокиҳо якчанд истифода дорад, аз ҷумла:

Безараргардонии оби дар истеҳсолот истифодашаванда

Ҳангоми истеҳсоли афшура ва маҳсулоти нӯшокӣ об ҷузъи муҳимест, ки бояд безарар карда шавад. Он барои тоза кардан, шустан, об додан ва омехта кардани компонентҳо истифода мешавад. Муҳим барои бехатарӣ ва сифати маҳсулоти ниҳоӣ обест, ки дар раванди истеҳсолот истифода мешавад. Агар об бо микроорганизмҳои зараровар олуда бошад, метавонад вайрон шудани маҳсулот ва ба саломатии истеъмолкунандагон хатар эҷод кунад.

Бо истифода аз ин технология метавон оби истеҳсолиро тоза кард. Системаҳои безараргардонии ултрабунафш метавонанд дар нуқтаи истифода татбиқ карда шаванд, ба монанди вуруди мошини пуркунӣ ё вуруди зарфи омехта. Ҳамо   метавонад микроорганизмҳоро аз қабили бактерияҳо, вирусҳо ва занбӯруғҳоро бикушад, ки обе, ки дар раванди истеҳсолот истифода мешавад, бехатар ва аз микроорганизмҳое, ки метавонанд зараровар бошанд.

Безараргардонии маводи бастабандӣ

Дар саноати афшура ва нӯшокиҳо маводи бастабандӣ ба монанди шишаҳо, банкаҳо ва картонҳо метавонанд манбаи ифлосшавӣ бошанд. Микроорганизмҳо метавонанд ин маводҳоро ҳангоми коркард, нигоҳдорӣ ва интиқол ифлос кунанд. Агар маводи банду ба таври дуруст дезинфексия карда нашаванд, вайроншавии маҳсулот ва ба саломатии истеъмолкунандагон хатар эҷод мекунад.

Пеш аз бор кардани маводҳои бастабандӣ бо маҳсулот, онҳо метавонанд бо истифода аз технологияи безараргардонии ултрабунафш дезинфексия карда шаванд. Дар нуқтаи истифода, ба монанди мошини пуркунӣ ё мошини тамғагузорӣ, системаҳои безараргардонии ултрабунафш мумкин аст татбиқ карда шаванд. Ҳамо   метавонад микроорганизмҳоро дар рӯи маводи бастабандӣ нобуд созад ва кафолат диҳад, ки маҳсулоти ниҳоӣ бехатар ва аз микроорганизмҳои зараровар холӣ бошад.

Безараргардонии таҷҳизоти коркард

 Дар саноати афшура ва нӯшокиҳо таҷҳизоти коркард ба монанди зарфҳо, қубурҳо ва клапанҳо метавонанд манбаи ифлосшавӣ бошанд. Дар ҷараёни истеҳсолот ин таҷҳизот метавонад бо микроорганизмҳо олуда шавад. Агар таҷҳизот дуруст дезинфексия карда нашавад, он метавонад вайрон шудани маҳсулот ва ба саломатии истеъмолкунандагон зарар расонад.

Бо истифода аз технологияи безараргардонии ултрабунафш, таҷҳизоти коркардро безарар кардан мумкин аст. Дар хати истеҳсолӣ, он метавонад дар қубурҳо ё зарфҳо ҷойгир карда шавад. Он метавонад микроорганизмҳоро дар рӯи таҷҳизоти коркард нест кунад ва кафолат диҳад, ки маҳсулоти ниҳоӣ бехатар ва аз микроорганизмҳое, ки метавонанд зараровар бошанд.

Безараргардонии ҳаво

Микроорганизмҳо дар ҳаво инчунин метавонанд манбаи олудашавӣ дар саноати афшура ва нӯшокиҳо бошанд. Ин микроорганизмҳо метавонанд дар иншооти истеҳсолӣ мавҷуд бошанд ва ба сатҳи маҳсулот часпида, ба вайроншавии маҳсулот ва хатари эҳтимолии саломатии истеъмолкунандагон оварда расонанд.

Дезинфекцияи UV LED  технологияро барои безарар гардондани хавои корхона истифода бурдан мумкин аст. Системаҳои безараргардонии ултрабунафш метавонанд дар агрегатҳои коркарди ҳаво ё дар ҷойҳои муайяншудаи истеҳсолӣ насб карда шаванд. Он метавонад микроорганизмҳои ҳавоиро кушад ва кафолат медиҳад, ки маҳсулоти ниҳоӣ бехатар ва аз микроорганизмҳое, ки метавонанд зараровар бошанд.

Дезинфекцияи рӯи замин

Дар саноати афшура ва нӯшокиҳо, сатҳҳои иншооти истеҳсолӣ низ метавонанд ҳамчун манбаи ифлосшавӣ хизмат кунанд. Дар ҷараёни истеҳсол, ин сатҳҳо ба ифлосшавии микроорганизмҳо ҳассос мебошанд. Агар сатҳҳо дуруст дезинфексия карда нашаванд, вайроншавии маҳсулот ва хатари саломатии истеъмолкунандагон оварда мерасонад.

Истифодаи Дезинфекцияи UV LED  технология, сатҳҳои иншооти истеҳсолиро безарар кардан мумкин аст. Системаҳои безараргардонии ултрабунафш метавонанд дар ҷойҳои мушаххаси истеҳсолӣ, аз қабили дар тасмаҳои конвейерӣ ва сатҳи корӣ насб карда шаванд. Он метавонад микроорганизмҳоро дар сатҳи иншооти истеҳсолӣ нест кунад ва кафолат диҳад, ки маҳсулоти ниҳоӣ бехатар ва аз микроорганизмҳое, ки метавонанд зараровар бошанд.

Агар тун’соҳиби ширкати хӯрокворӣ ё нӯшокиҳо ҳастед, ки мехоҳад ултрабунафшро дар тиҷорати худ ворид кунад, бо истеҳсолкунандагони LED UV тамос гиред; Тиахуни электронӣ !

Ҷойгир тартиби худ диод UV LED ва Модули UV LED имрӯз!