تطبيق تكنولوجيا التطهير بالأشعة فوق البنفسجية في صناعة مشروبات العصير

في صناعة الأغذية والمشروبات ، تعد تقنية التطهير بالأشعة فوق البنفسجية (UV) قطاعًا سريع النمو. تستخدم الأشعة فوق البنفسجية لتطهير المياه والهواء والأسطح عن طريق قتل البكتيريا والفيروسات ومسببات الأمراض الأخرى لجعل الطعام صحيًا. نمت شعبية هذه التكنولوجيا بسبب كفاءتها وقابليتها للاستخدام وانخفاض التكلفة.

صناعة العصائر والمشروبات

تعد صناعة المشروبات والعصائر صناعة عالمية مهمة تنتج مجموعة واسعة من المنتجات ، بما في ذلك عصائر الفاكهة وعصائر الخضروات والمشروبات الرياضية ومشروبات الطاقة والمشروبات الغازية. تبحث الشركات باستمرار عن طرق لتمييز نفسها وتحسين منتجاتها في صناعة تنافسية للغاية. تعتبر سلامة المنتج وجودته من أهم العوامل في صناعة العصائر والمشروبات. يتوقع المستهلكون أن تكون مشروباتهم آمنة ومغذية وذات جودة عالية ، لذلك تستثمر الشركات بشكل كبير في إجراءات ضمان الجودة وسلامة الأغذية باعتبارها حل LED للأشعة فوق البنفسجية

صعوبات في قطاع المشروبات والعصائر:

وجود البكتيريا الضارة

لضمان سلامة المنتج وجودته ، تواجه صناعة العصائر والمشروبات عددًا من العقبات. يعد وجود الكائنات الحية الدقيقة المسببة للأمراض مثل البكتيريا والفيروسات والفطريات أحد أهم العوائق. أثناء الإنتاج والمعالجة والتعبئة والتخزين والتوزيع ، يمكن أن تتكاثر هذه الكائنات الدقيقة في المنتج ، مما يؤدي إلى التلف والتلوث وتأثيرات ضارة محتملة على صحة المستهلكين.

مادة عضوية معرضة للكائنات الحية الدقيقة

صعوبة أخرى هي وجود مادة عضوية ، مثل اللب ، والفضلات ، والرواسب ، في المنتج. يمكن أن تكون هذه المادة العضوية بمثابة أرض خصبة للكائنات الدقيقة وتقليل فعالية إجراءات التطهير.

طرق التطهير التقليدية

لمعالجة هذه القضايا ، استخدمت صناعة العصائر والمشروبات تاريخياً مجموعة متنوعة من تقنيات التطهير ، مثل التطهير الكيميائي والمعالجة الحرارية والترشيح.

●  يستخدم التطهير الكيميائي المواد الكيميائية مثل الكلور وبيروكسيد الهيدروجين والأوزون للقضاء على الكائنات الحية الدقيقة من المنتج. على الرغم من فعالية التطهير الكيميائي ، إلا أنه يمكن أن يترك مواد كيميائية متبقية في المنتج ويساهم في تكوين منتجات التطهير الثانوية التي قد تكون خطرة على صحة الإنسان.

●  المعالجة الحرارية  يقتل الكائنات الحية الدقيقة عن طريق تسخين المنتج إلى درجة حرارة معينة والاحتفاظ به لفترة زمنية محددة. على الرغم من فعاليتها ، إلا أن المعالجة الحرارية يمكن أن تغير نكهة المنتج وملمسه وقيمته الغذائية.

●  تمرير منتج من خلال مرشح لإزالة الشوائب والكائنات الدقيقة هو الترشيح. على الرغم من كفاءتها ، إلا أن الترشيح يمكن أن يكون مكلفًا وقد لا يقضي على جميع الكائنات الحية الدقيقة.

طرق التطهير بالأشعة فوق البنفسجية

فى السنوات الاخيرة، التطهير بالأشعة فوق البنفسجية LED ظهرت في صناعة العصائر والمشروبات كبديل واعد لطرق التطهير التقليدية. انها   يقضي على الكائنات الحية الدقيقة في المنتج دون استخدام المواد الكيميائية أو الحرارة.

يتضمن تعريض المنتج لطول موجي محدد من ضوء الأشعة فوق البنفسجية ، عادة ما بين 200 و 280 نانومتر (نانومتر). تُعرف هذه المنطقة ذات الأطوال الموجية بالطيف المبيد للجراثيم لأنها فعالة في قتل البكتيريا والفيروسات والكائنات الحية الدقيقة الأخرى. ضوء الأشعة فوق البنفسجية في طيف مبيد الجراثيم يضر بالحمض النووي للكائنات الحية الدقيقة ، ويمنعها من التكاثر وإلحاق الضرر.

في صناعة العصائر والمشروبات ، التطهير بالأشعة فوق البنفسجية LED  التكنولوجيا لها مزايا عديدة على طرق التطهير التقليدية.

●  أولاً ، لا يترك أي مواد كيميائية متبقية في المنتج ، مما يجعله خيارًا أكثر أمانًا وأكثر ملاءمة للبيئة.

●  ثانيًا ، لا تؤثر هذه التقنية على نكهة المنتج أو قوامه أو قيمته الغذائية ، مما يجعله خيارًا أكثر جاذبية للمستهلكين.

●  أخيرًا ، إنه سهل الاستخدام ، ويتطلب القليل من الصيانة ، وتكاليف التشغيل المنخفضة.

استخدام تقنية التطهير بالأشعة فوق البنفسجية في صناعة عصير الأغذية والمشروبات

تستخدم تقنية التطهير بالأشعة فوق البنفسجية عدة استخدامات في صناعة العصائر والمشروبات ، بما في ذلك:

تطهير المياه المستخدمة في الإنتاج

في تصنيع منتجات العصائر والمشروبات ، يعد الماء مكونًا أساسيًا يجب تطهيره. يتم استخدامه لتنظيف وشطف وتخفيف وخلط المكونات. من المهم لسلامة وجودة المنتج النهائي المياه المستخدمة في عملية التصنيع. إذا كانت المياه ملوثة بالكائنات الدقيقة الضارة ، فقد يؤدي ذلك إلى تلف المنتج ومخاطر على صحة المستهلك.

باستخدام هذه التقنية ، يمكن تنقية مياه الإنتاج. يمكن تنفيذ أنظمة التطهير بالأشعة فوق البنفسجية في نقطة الاستخدام ، مثل مدخل آلة الملء أو مدخل خزان الخلط. انها   يمكن أن تقتل الكائنات الحية الدقيقة مثل البكتيريا والفيروسات والفطريات ، مما يضمن أن المياه المستخدمة في عملية التصنيع آمنة وخالية من الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تكون ضارة.

تطهير مواد التعبئة والتغليف

في صناعة العصائر والمشروبات ، يمكن أن تكون مواد التعبئة والتغليف مثل الزجاجات والعلب والكرتون مصدرًا للتلوث. يمكن أن تلوث الكائنات الحية الدقيقة هذه المواد أثناء المناولة والتخزين والنقل. إذا لم يتم تطهير مواد التعبئة والتغليف بشكل صحيح ، فقد يؤدي ذلك إلى تلف المنتج ومخاطر على صحة المستهلك.

قبل تحميل مواد التغليف بالمنتج ، يمكن تطهيرها باستخدام تقنية التطهير بالأشعة فوق البنفسجية. في نقطة الاستخدام ، مثل آلة التعبئة أو آلة الوسم ، يمكن تنفيذ أنظمة التطهير بالأشعة فوق البنفسجية. انها   يمكن أن تدمر الكائنات الحية الدقيقة على سطح مواد التعبئة والتغليف ، مما يضمن أن المنتج النهائي آمن وخالي من الكائنات الحية الدقيقة الضارة.

تطهير معدات المعالجة

 في صناعة العصائر والمشروبات ، يمكن أن تكون معدات المعالجة مثل الخزانات وخطوط الأنابيب والصمامات مصدرًا للتلوث. أثناء عملية التصنيع ، قد تتلوث هذه المعدات بالكائنات الحية الدقيقة. إذا لم يتم تطهير الجهاز بشكل صحيح ، فقد يؤدي ذلك إلى تلف المنتج ومخاطر على صحة المستهلك.

باستخدام تقنية التطهير بالأشعة فوق البنفسجية ، يمكن تعقيم معدات المعالجة. في خط الإنتاج ، يمكن نشره في الأنابيب أو الخزانات. يمكنها القضاء على الكائنات الحية الدقيقة على سطح معدات المعالجة ، مما يضمن أن المنتج النهائي آمن وخالي من الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تكون ضارة.

تطهير الهواء

يمكن أن تكون الكائنات الحية الدقيقة في الهواء أيضًا مصدرًا للتلوث في صناعات العصائر والمشروبات. قد تكون هذه الكائنات الدقيقة موجودة في منشأة الإنتاج وقد تلتصق بسطح المنتج ، مما يؤدي إلى تلف المنتج ومخاطر صحية محتملة على المستهلكين.

التطهير بالأشعة فوق البنفسجية LED  يمكن استخدام التكنولوجيا لتعقيم هواء منشأة الإنتاج. يمكن تركيب أنظمة التطهير بالأشعة فوق البنفسجية في وحدات مناولة الهواء أو في مواقع منشأة إنتاج محددة. يمكن أن تقتل الكائنات الحية الدقيقة المحمولة جواً ، مما يضمن أن المنتج النهائي آمن وخالي من الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تكون ضارة.

تطهير الأسطح

في صناعة العصائر والمشروبات ، يمكن أيضًا أن تكون الأسطح في منشأة الإنتاج بمثابة مصدر للتلوث. أثناء عملية التصنيع ، تكون هذه الأسطح عرضة للتلوث بالكائنات الحية الدقيقة. إذا لم يتم تطهير الأسطح بشكل صحيح ، فقد يؤدي ذلك إلى تلف المنتج ومخاطر على صحة المستهلك.

الاستفادة التطهير بالأشعة فوق البنفسجية LED  التكنولوجيا ، يمكن تطهير أسطح مرافق الإنتاج. يمكن تركيب أنظمة التطهير بالأشعة فوق البنفسجية في مواقع منشأة إنتاج محددة ، مثل أحزمة النقل وأسطح العمل. يمكن أن يقضي على الكائنات الحية الدقيقة على سطح منشأة الإنتاج ، مما يضمن أن المنتج النهائي آمن وخالي من الكائنات الحية الدقيقة التي يمكن أن تكون ضارة.

اذا أنت’إذا كنت مالك شركة أطعمة أو مشروبات يتطلع إلى دمج الأشعة فوق البنفسجية في عملك ، فاتصل بمصنعي مصابيح LED للأشعة فوق البنفسجية ؛ تياهوني الإلكترونية !

ضع طلبك من الصمام الثنائي LED للأشعة فوق البنفسجية و UV LED وحدة اليوم!