Сифати об ва ғизо барои ҳифзи саломатӣ, некӯаҳволӣ ва сифати зиндагии мо муҳим аст. Мо ҳама медонем, ки вақте об бо вирусҳо, бактерияҳо ё паразитҳои зараровар олуда мешавад, он метавонад боиси бемориҳои ҷиддӣ ва ҳатто марг гардад. Аммо он чизе, ки камтар маълум аст, ин аст, ки вақте ғизо олуда мешавад, он метавонад ба камғизоӣ ё дигар бемориҳои музмин, ба монанди фарбеҳӣ оварда расонад.